年糕怎么妙好吃？
我小时候最讨厌吃年糕，每次奶奶做年糕我都逃不掉被喂一口的命运，那味道到现在都记得，感觉一辈子都不会忘了那个味道！ 过年奶奶就会做一些传统的美食，豆腐果，炒粉皮，炒肉，煮饺子等等。其中最好吃的要数炒年糕了。刚出锅的年糕烫嘴香甜。 现在长大了离乡背井在外面上学工作，每年只有春节才能回家见一见奶奶。今年寒假回去的时候正好赶上立春，于是奶奶就做了好多春饼和炒年糕给我们带在路上吃。
炒年糕是放在一个黑色的圆盒子里用冰托运过来的，到了火车站取的时候都结块了，不过拿到宾馆放一会就能炒了。 我和姐姐两个人抢着吃，很快一盒年糕就吃光了。后来到了杭州又去了超市买了盒装的年糕，准备晚上做给同学吃吃。
回到家把切好的年糕下锅焯一遍水，这样便于炒制并且可以减少粘锅的情况发生。然后洗干净锅擦干水打火开始炒。这时需要不停地翻炒以免沾锅。大概五分钟左右就可以盛盘品尝了。 刚出锅的炒年糕香气四溢，趁热尝上一口，年糕软糯又不失嚼劲，夹杂着青椒丝和胡萝卜丝清新爽口，让人回味无穷。
等到年糕凉了一些后，可以裹上蛋液放入锅中煎一下，外酥里嫩口感更佳。