菜花什么功效和作用？
1、防癌抗癌 研究表明，菜花的抗癌作用主要依赖于其中含有的吲哚类化合物。专家还可以通过化学分析发现，这种蔬菜中含有硫甙类物质及胡萝卜素等，这些都是具有显著抗癌活性的物质。常吃菜花可预防胃癌、肝癌等疾病。西兰花还有很强的抗突变能力。对于肺癌、乳腺癌的防治也具有积极的作用。
2、杀菌消炎 国外研究发现，西兰花的杀菌消炎作用与大蒜效果类似。这是因为西兰花中含有丰富的植物营养素，如维生素C、胡萝卜素、叶黄素等，这些营养物质都有很好的抗氧化作用，能清除体内自由基，起到缓解炎症反应的效果。有细菌感染的伤口，也可以将西兰花浸泡在水中，用来清洗伤口，能起到一定的杀菌效果。
3、清咽利喉 《本草纲目》中就有记载：“西兰花，其性凉，味甘，无毒，主治消肿痛，止血痢，解菌毒”；《中药大辞典》中也指出，西兰花“清热解毒，利湿，止痛”。可见，咽喉肿痛、声音嘶哑的人多吃些西兰花是有好处的，它可以帮助我们清咽利喉，改善相关症状。
4、明目养眼 如今我们面对的手机电脑太多，眼睛经常干涩酸痛。这时候，我们就需要补充一些对眼睛有用的营养元素了。而西兰花就是一个不错的选择，因为西兰花中维生素和微量元素含量丰富，特别是其中的胡萝卜素可以转化成维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分之一，可以促进视网膜发育，维持正常视觉功能，常吃西兰花对于眼睛干涩、发痒有很好的保健效果。
5、促进骨骼发育 相信大家都知道钙是人体必需的营养素，对于骨骼健康起着重要的维护作用。如果缺钙，可能会引起骨质疏松等问题。其实，人体除了通过食物摄取钙质外，还需要摄入一定量的维生素D，才能有效地吸收钙质。而西兰花中不仅含有充足的维生素D，还含有维生素K，这种成分可以促进骨胶原蛋白合成，有利于新骨形成，对于青少年生长发育、骨骼健壮等有非常好的效果。
6、提高机体免疫力 维生素C是一种水溶性维生素，有助于增强抵抗力，还可以减轻有毒物质的毒性，减少药物对肝脏的损害。而维生素E则是高效的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的侵害。经常吃西兰花能够为机体提供丰富的维生素C和维生素E，从而起到提高免疫系统功能，对抗疾病风险。