奶过期两个月还能喝吗？
作为一个职业厨子，我做过几百道菜肴，却经常为家人烹饪白水煮面或炒个鸡蛋； 家里来客人了，我会摆出几道拿手菜，也会主动给人家添饭加菜，可是自己吃饭往往就一个简单到不能再简单的菜——开水泡饭。 我也曾经为了验证某些食物的保鲜期限，在保质期的最后一天、第二十天和第三十天的不同时间点，分别做了饺子皮、虾米、辣椒酱以及豆腐乳这四个常见食品的品尝实验。 结果是，过了保质期30天的豆腐乳和超过20天的辣椒酱，并没有发生明显发霉变质的现象，只是味道变了，闻起来怪怪的；而过期10天的虾米有明显气味变化，口感发酸，不过放在清水里浸泡半天之后也能继续使用……至于过期5天的饺子皮，我觉得完全没问题。 这个结果让我有些意外，但也反映了一些现实情况。现在市场上出售的多数是包装好的成品或是半成品，人们在购买时很少关注到生产日期和保质期，即便看到也经常不过脑子，直接忽略掉。
其实，大多数正常生产的食品，只要在保质期内使用，都是安全的。但人们总会下意识认为“过期食品=有毒食品”，这种观念的确需要改变。 当然，我不建议在过期期限当天食用这些食品，为了图方便浪费粮食而把安全置于风险之下，实在没有这个必要。