儿童喝常温酸奶好不好？
酸奶的营养价值高，是日常优质蛋白质、钙、维生素D和B族维生素的理想来源，经常喝酸奶有益于儿童的生长发育和身体健康。但是，市场上酸奶品种众多，家长在选购时往往面临“选择困难”。常温酸奶到底有没有营养?和低温酸奶有什么区别?能不能给孩子喝?
其实，所有酸奶在加工过程中都要用到乳酸菌发酵，而且一定要含有活的乳酸菌才能称为“酸奶”。乳酸菌能够让牛奶中的乳糖部分发酵变成乳酸，使得酸奶有一种酸酸甜甜的口感。乳酸可以提高肠道内有益菌的比例，维护肠道功能。此外，酸奶在发酵过程中，乳蛋白和乳脂分解变小，乳糖也减少，更有利于人体消化吸收。经常摄入适量的酸奶，能为处于快速生长发育期的儿童提供较多的营养素，比如优质蛋白质、钙和B族维生素等。
不过，并不是所有酸奶中的乳酸菌都“活”着。通常，只有低温条件下储藏销售的酸奶中，乳酸菌才能保持活性。而常温酸奶在生产过程中，经过乳酸菌发酵后，再进行高温处理，所以乳酸菌会被杀死，这就使得常温条件下可以储藏销售。常温酸奶虽然失去了活的乳酸菌，但仍然含有奶中的其他营养成分，比如蛋白质、钙等，营养价值不会降低，仍然可以放心给孩子喝。