薄荷凉拌有什么功效？
薄荷凉拌，一般指薄荷拌豆腐，具有疏风散热、清咽利喉的功效，适用于咽部红肿、声音嘶哑、口臭、饮食无味等。
薄荷拌豆腐食材：豆腐250g、薄荷25g、生姜5g、食盐2g、蒜苗5g、白糖5g、味精1g、香油5g、醋5g、花椒油5g。
制作方法：
1、将薄荷拣杂，洗净，沥干水分；生姜洗净拍碎，蒜苗洗净切碎；
2、豆腐用开水烫一下后切丁，放入大碗中，加入生姜、薄荷、盐、味精、醋、花椒油、蒜苗，再加入白糖，拌匀，淋上香油即成。
薄荷拌豆腐注意事项：本菜中豆腐也可换成豆腐干。
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