红薯叶面条怎么做好吃？
【清汤面】 材料：面粉200克、红薯叶250克，植物油1勺、盐适量（约3克） 做法： 1.先做红薯叶。将红薯叶洗净并控干水分； 2.锅中放入半锅清水，大火煮开;转中火，将红薯叶放入烫至变色即捞出; 3.趁热将红薯叶撕成细条； 4.将植物油和少许食用盐混合调匀，淋在红薯叶上拌匀。 （因为红薯叶本身有咸味了，所以加盐时要酌量放哦！）
5.接下来来做面条。将面粉倒入大碗中，中间挖一个洞，慢慢加入清水和成面团，再揉成光滑的面团； 6.将面团搓成长条状，切小块；7.然后用手掌按扁再擀开擀薄；8.用刮刀划出一条条的；9.蒸笼垫一张纱布，将面条均匀地摊在屉布上，盖上锅盖醒发半小时以上（我是晚上做好放冰箱冷藏的，第二天一早起来做的）；10.接着来烧水煮面条。锅中放入清水烧开；11.水开后下面条，再次烧开后即可关火；12.盛入碗中，再舀一勺煮面的汤，撒上葱花点缀一下，一碗香喷喷的红薯叶面条就出锅啦！ 附：关于红薯叶的功效与作用 红薯叶又称地瓜叶，是红薯生长过程中茎上的叶子，属于药食两用蔬菜，营养丰富。据分析，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.7克、维生素C18毫克、胡萝卜素80微克及维生素B等。其植物纤维含量较高，具有防癌抗癌、解毒、预防便秘等功效。
【贴士】 煮好的面条不要立刻捞进碗里，要在锅里再多焖一会儿，防止沾连到一起； 因为是用清汤煮的，所以不用再放任何调料了，这样才更能够吃出面条本身的清香味道呢~
