虾皮怎么煮汤好吃？
分享一个非常简单快手，适合夏天喝的虾皮汤～ 用料 虾皮一小把（约100g）、鸡蛋两个、香菜一颗、葱花少许。 做法步骤
第一步：准备一把虾皮用清水冲洗干净后浸泡2分钟。（为了冲洗掉可能混在里面的沙子等杂物。） 第二步：打散蛋液，加入少量食盐搅拌均匀； 第三步：热锅冷油，倒入虾皮煸炒出香味。（这里可以放少量生姜一起煸香会更佳哦！）
第四步：倒入适量开水（一定是开水哦！）大火煮沸后转小火炖5分钟左右； 第五步：将搅拌好的蛋液均匀的洒落在热汤上，用筷子轻轻搅动至成型即可。 盛碗里可以加点香菜或者葱花拌一下更香哦！一碗下肚暖暖的，胃里很舒服呢！ 小贴士： 1.因为虾皮本身就很鲜了所以不需要再加味精或者鸡精啦！
2.这个汤可以直接喝也可以搭配面条啊米饭啊食用都非常不错哒！
3.不喜欢吃香菜和葱的可以不用放入哦！