干豆腐皮怎么炒好吃？
一、干豆腐丝的食材 300克干豆腐2个青椒1个红椒1根葱1段大蒜4瓣姜两片 二、干豆腐丝的做法步骤
1.干豆腐切丝，青红辣椒切段去籽，葱姜蒜切末备用;
2.热锅放油烧热放花椒干辣椒爆香后捡出不要；将蒜末姜末爆香放入干豆腐丝翻炒片刻加入料酒生抽老抽少许白糖翻炒均匀上色；
3.加入青辣椒和红辣椒继续翻炒;加盐调味即可出锅~
三、烹饪技巧 不喜欢吃辣的可以用胡萝卜或者黄瓜代替青椒。
我是东北人，特别喜欢吃干豆腐，家里人都爱吃，所以我就做了我特喜欢的做法分享给大家哈！ 其实这道菜做起来特别的简单，就几步而已呀！
第一步就是要把干的豆腐切成细条儿哦(切的越细越好)，因为这样才会入味儿的哦，第二步把切好的干豆腐用开水焯一下捞出备用第三步就是把配料准备好：蒜，姜，小葱（这个可有可无）第四步起锅加油放入备好的调料进行爆炒第五步那就是最关键的一步啦——就是倒入备好的黄豆酱然后不停的翻动第六步等感觉锅里的酱汁快没了的时候就可以倒入准备好的干豆腐了第七步那就是要开始调味儿啦！ 这个时候可以加点鸡精味精什么的都可以第八步大火收汁就可以了哦最后一步就是盛盘准备大快朵颐吧哈哈哈～
其实我觉得做这道菜的秘诀就是要多放油，而且还要不停得煸炒让豆腐充分地吸收酱料的味道！还有就是一定要趁热吃哦~