酸白萝卜怎么腌制好吃？
用料 白萝卜 500克 小米椒 2个 二荆条辣椒 4个 小葱 3根 姜 5片 八角 1粒 桂皮 1块 陈醋 4勺 老抽 2勺 生抽 3勺 冰糖 4颗 大蒜 6瓣 白酒（或者料酒） 适量 盐 少许
做法及步骤
1、准备食材，这个萝卜是我上次做泡菜剩下的，已经泡了有半个月了，表皮皱巴巴的，但里面还是好新鲜的，而且很脆嫩；小米椒、二荆条辣椒切圈，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，姜切片。
2、把萝卜切成薄片，然后加入小米椒、二荆条辣椒、葱、姜、八角和桂皮一起翻炒出香味。
3、接着加入4勺陈醋、2勺老抽、3勺生抽、4颗冰糖、适量盐和少许白酒调味提味。
4、最后把所有材料搅匀，装入干净的瓶子里，盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时就可以食用啦！
小贴士
1、萝卜不要全部削皮，留一点皮比较好。因为萝卜本来就是带有辛辣味的，削了皮之后再进行腌制，味道会很冲鼻哦~
2、炒制的时候火一定不要太大，小火慢慢炒才能把辣椒和萝卜里的香味激发出来。
3、最后放入调味品的时候，注意量不要放太多，以免影响口感，口味重的可以自行增加。
