地藕怎么做好吃？
我小的时候，有一年夏天去了我姥爷家，那是我第一次见到地藕。 那时候我姥爷家刚包完玉米地，留下一堆的秸秆和空空的粮囤子。当时我们正玩着过家家，在粮囤子里堆起了房子，还在旁边挖了个“池塘”，用塑料袋装起来当“水”，玩的异常开心。不过好景不长，天慢慢的黑了，我妈妈来找我的时候，我还赖在粮囤子里不出来，我妈进来之后发现我浑身都软软的没力气，脸色也很白，她赶紧把我背回家，给我爸和我爷爷打了电话，不一会我爸爸骑着摩托车带着我爷爷就过来了，当时我爷爷看到我之后就问我妈我怎么了我妈跟我爷爷说不知道，然后我爷爷抱起我就往医院跑，到了医院以后医生给我挂上吊瓶，我才慢慢缓过来，跟我说饿饿了要吃糖，后来才知道我刚才是中了暑了（我从小就不怕晒，而且特别爱玩）。
后来长大了，离开了家乡在外面上学工作，有一次回家我发现我家院子里面种了一棵地藕，已经发芽了，我高兴坏了，因为我又可以挖地藕吃了！于是我小心翼翼的把地下的嫩芽采下来洗干净做成了地藕鸡蛋汤，那是我记忆中最美味的地藕蛋汤～
食材： 地藕、鸡蛋2个、葱花、食用盐、味精。
做法： 1.将地藕去皮清洗干净，切成小段待用；
2.取一个碗打入两个鸡蛋，放少许食盐搅拌均匀待用；
3.锅内注油烧热后，放入葱花炝锅，倒入地藕翻炒片刻；
4.加入清水炖制熟烂，调入精盐； 5.缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅动防止糊锅；
6.待鸡蛋熟透起锅即可食用。