马鲛鱼怎么做比较好吃？
“马鲛鱼”，我们这里叫做“鲅鱼”，味道非常的鲜美，和海蜇头是绝配。 做“鲜鲅鱼汤”最好喝、最滋补了！ 把买回来的鲅鱼肉清洗干净后，切成块儿，如果不喜欢吃骨头的话，可以用刀轻轻拍打鱼肉，使骨头和鱼肉分离（不过这样处理起来比较麻烦）。 做海鲜一定要放葱、姜去腥，多放点葱姜可以去腥味提香味哦~ 大火把锅烧热后倒入植物油，油热后放入切好的葱、姜，爆香后加入一碗热开水（或者骨头汤、鸡汤都可以）。水开放入切好的鲅鱼，大火煮10分钟后加入胡椒粉、盐调味，最后撒上香菜末就可以出锅啦～
除了做汤外，煎烤也是很好的方法之一。 把剁成块的鲅鱼肉用适量盐和胡椒粉腌制一下，平底锅中倒少量油，把腌好的鱼肉摊平放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可。 如果喜欢吃酥脆一点的话可以把鱼肉蘸上面包糠再下锅炸制。 做好的鲜鲅鱼可以直接食用，也可以挤上少许柠檬汁提香祛腥。