酥茄子怎么炸好吃？
我做的炸茄盒，跟外面做得好像啊（自夸一下） 食材准备：长茄子两根、鸡蛋两个、面粉适量、小苏打少许、椒盐粉、五香粉、葱、姜、红辣椒各适量 第一步：把两根长茄子去掉头尾，用擦子刮去外皮。 第二步：将刮干净的外皮切成薄片备用 第三步：在切好的茄片里加入两大勺盐，拌匀腌制15分钟 第四步：葱姜辣椒切末，放入碗里，加一勺半生抽、一勺老抽、一勺白砂糖调匀成馅料备用 第五步：找一个深一点的盘子，打入鸡蛋，加小勺小苏打搅拌均匀没有颗粒（这样炸出来的茄子不会稀软烂） 第六步：在搅拌好的蛋液里倒入适量面粉，调成糊状，比泡芙面糊稍稠一些。