梭子蟹和花蟹哪个好吃？
1、我们通常吃螃蟹，主要是吃的其肉，梭子蟹的肉比较细腻，花蟹的肉质稍粗一点； 2、梭子蟹是公蟹还是母蟹好吃呢？这主要看个人的喜好吧！不过一般来说，吃公蟹的人比较多些；
3、如果梭子蟹还没成熟的时候，其味道是不怎么鲜美的，在食用时最好是蒸熟了再吃比较好！而花蟹的话，只要不是死蟹，都是可以生食的（个人建议，为了安全起见，最好还是蒸熟后再吃）；
4、至于你说的什么“花蟹”、“红蟹”之类的名称，其实是一种俗称的说法而已。严格来说，它们都属于梭子蟹科，只不过由于地域不同，人们根据它们的外形特征给起了不同的名字罢了！ 目前市场上卖的螃蟹，一般有下面几种： 1、梭子蟹：也叫白蟹，产于我国南北沿海和日本、韩国等东亚国家及地区的海滩咸水中。它的身体呈纺锤形，头胸甲坚硬富有弹性，腹部白色扁平；
2、绒螯蟹：也叫河蟹、大闸蟹，是长江南北各地广泛饲养的淡水蟹类，其中以阳澄湖、高邮湖、兴化等地所产的大闸蟹最为有名！该蟹身体扁平，头胸部呈圆形，背面为翠绿色，腹面白皙光滑，两只大螯上有细刺，八只步足纤细修长；
3、青蟹：属海蟹，又名石蟹或蟳，分布在我国东南沿海一带海域。它的外形特别，头和胸一体，腹部与脚相连；
4、花蟹：就是上面所说的绒螯蟹中的公蟹。它个头较大，每只约重750g以上，体色呈墨绿偏黑，背部隆起且硬，两只大鳌特别粗壮有力；
5、红蟹：又叫锯缘青蟹，是我国南方沿海的一种名贵水产养殖蟹种。它与花蟹一样，都是属于绒螯蟹中母性的，所以叫它红蟹也是符合情理的吧？