粉肠焗饭怎么做好吃?

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材料:粉肠适量,虾仁250克,大蒜3瓣,香葱末适量 调料:盐2小勺,白砂糖1小勺,生抽4大勺,老抽1.5小勺,料酒2大勺,花生油适量(实耗40毫升),凉开水半碗 做法:

1、买回来的粉肠先用清水冲洗干净,放在菜板上用刀切成小段;蒜去皮剁成蒜末;葱切葱花备用。

2、锅内放进粉肠、虾仁和一半蒜末,加入所有的调料拌匀后大火煮开,再转小火煮8分钟左右至熟透,淋入葱花即可。

这个菜最好吃的地方就是那一层薄薄的油皮,非常有韧劲,而且吸饱了汤汁非常鲜美。

不过做这道菜要注意两点:一是粉肠一定要煮熟煮透,以免有寄生虫;二是放调料时,因为加了糖和生抽所以不需要加盐了,避免过咸。 粉肠的营养价值如何? 粉肠里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙铁磷镁等矿物质,维生素A、维生素B族、维生素C及尼克酸等营养物质,是营养价值较高的食材之一。 另外,用粉肠做的菜肴大多口味较好,深受喜爱。如韭菜炒粉肠、粉肠煲、干豆角蒸粉肠等。

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