如何做简单好吃的小吃？
最近超火的简易小海鲜！ 食材简单，做法超级简单！ 鲜！香！嫩！滑！ Q弹的虾肉带着浓郁的蒜香、鲜香的小米辣，一口咬下去，唇齿留香～爱了爱了❤️ 爱吃辣的千万要把小米椒和二荆条切碎了啊喂 不然会有辣油哦～会爆爽到飞起‼️‼️ 我没放大米所以比较粘，你们可以放点淀粉或者面粉调稀一点！ 反正我是觉得巨好吃！一大碗瞬间被扫光✨ #美食日常#懒人食谱#居家DIY
1.虾去头去壳去虾线，留下尾部最后一节虾仁（这样可以保持形状）
2.放入切好的葱姜蒜、小米椒碎、二荆条辣椒，加少许料酒、白糖、生抽、郫县豆瓣酱剁碎一起拌匀腌制十分钟以上
3.锅里放油，小火煎出香味儿
4.加入热水（开水会更嫩）和红薯淀粉调成糊状，一边加热一边搅动防止糊锅
6.撒入香葱/香菜末，出锅！
小贴士： 1.不喜欢吃太软的可以少放一点水或者淀粉，个人更喜欢软软哒～ 2.不想用手揉面团的话可以用搅拌机把面团打成泥再揉搓光滑，非常轻松的～我用的饺子皮擀得特别薄 3.这个比例大概是50克面团拌一餐的量，可以分装冷冻保存，吃的时候蒸热即可
土豆片，首先我们把土豆从中间切开，不要切的太薄，把它斜刀切成片放到盆中。先把土豆片清洗干净，控干水分再制作，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克，抓入干辣椒和蒜末拌匀，腌制10分钟。
大蒜去皮，拍散后切成末，加入一些辣椒粉，倒入热油爆香，再加入鸡粉2克，五香粉2克，芝麻香油2克，搅拌均匀备用。
土豆片腌好以后，倒入控过油的花生米垫底，再把土豆片均匀的摆放在盘中，土豆片之间要留有空隙，让味道更好的渗入土豆片中，把料汁倒在土豆片上面，再放上香菜叶点缀就可以上桌了。
把准备好的辣椒段清洗干净，多洗几遍控干水分，红辣椒和青辣椒都可以，青辣椒更清脆一些。
锅内烧水，加入食盐2克入底味把水烧开，把辣椒倒进去快速焯一下水，大约烫30秒钟即可，烫至辣椒返青，把辣椒打出来迅速的过凉，这样吃起来更加的脆口，把辣椒控干水分切成丁放入盆中。
盆中加入白糖20克，食盐2克，辣椒粉5克，生抽10克，陈醋10克，放入切好的大蒜粒，加入芝麻香油5克，把料汁搅拌均匀，把料汁倒入盆中，搅拌均匀后就可以了。
