怎么卤鸡子好吃？
用简单的香料，做出不简单的风味 - 香卤鸡蛋 （附：香卤猪蹄、鸡翅的做法） 前阵子做了很多次卤菜，卤了鸡爪、卤了鸭脖，这次做卤蛋。
我做的卤蛋跟以前吃的卤蛋不一样！以前吃的卤蛋蛋黄是橘黄色的，而我用简单香料做出来的卤蛋，蛋黄竟然是橙红色的！ 吃在嘴里，咸淡适中，香气扑鼻，连我这种平时不爱吃蛋的人，都吃了一个又一个。
【食材】 鸡蛋600g；八角2个；桂皮1小段；香叶2片；小茴香少量；干辣椒3个；花椒约20粒；老抽酱油50g。
【制作步骤】
1. 准备所有食材。
2. 把除鸡蛋以外的所有香料放入清水中煮，烧开后转小火继续煮5分钟。
3. 加入洗干净的鸡蛋，小火煮开，小火大概煮10分钟左右，关火让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味，一夜就行啦~ (我没有过夜，就泡了4个小时左右)
4. 第二天拿出来就可以享用了~
【小贴士】
1.我买的鸡蛋比较大个，差不多每个有手掌那么大吧，如果买的鸡蛋比较小个，可以少放一点盐，因为盐多了很咸很难吃啊～
2.我不喜欢太甜的味道，所以没放冰糖，如果是喜欢甜口味的可以放少量冰糖。
3.除了鸡蛋以外还可以卤肉呀，我接下来还会分享我的卤猪脚和卤鸡翅的做法，感兴趣的小可爱可以关注我哟~