海带怎么炖着好吃？
清汤涮海带，原汁原味儿！ 原料：新鲜海带、猪骨（或者猪棒骨）、姜4-5片、葱2根 配料：花椒适量、醋少许、香菜1根 做法： 1.用凉水把海带洗干净（这样能很好的保持海带的鲜嫩程度和原有的营养物质），然后用刀切成宽条。 2.锅中坐水，加入葱、姜、花椒以及少许的醋，烧开之后，将洗净的海带放进去烹煮；待煮熟后，捞起来沥干水分备用。 3.另起锅，掺入清水，放入猪骨或者猪棒骨，煮至沸腾，然后加入刚才焯过水的海带同煮。
4.小火慢炖一个小时后，调入适量的食盐和鸡精即可食用了。 备注： 1.做清汤涮锅，最好用新鲜的猪骨或者猪棒骨，这样味道更鲜。如果是用冷冻的骨头，那么建议提前拿出来浸泡出血水。
2.在焯海带的时候，可以加入少许的白醋，这样可以使海带容易熟，而且口感会更好。如果担心白醋会使海带产生酸味，可以用少量的食醋代替。
3.因为要蘸酱吃，所以清炖的时候不需要放太多的调料。如不喜欢吃咸的，也可以适当少放点盐。 特点：汤鲜味美、清淡宜人。