夏天做饭什么好吃？
做一道夏日开胃菜——酸汤水饺 食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、醋、酱油、辣椒油、香油 第一步：和面，这个很简单，没有技巧，要多和一会，让面更筋道第二步：调馅儿（关键步骤） 先烧水煮饺子皮，注意不要煮透了，硬了就行。过一遍凉水备用。
韭菜洗净，切成末，越细越好。两个鸡蛋打入碗里搅散，放盐适量调味。然后倒入切好的韭菜里，混合均匀。 第三步：开始包饺子！包成你喜欢的样子就好啦~我比较喜欢扁扁的。 第四步：炸花椒油，多放油，把一粒粒的花椒掰开，炸得微微焦黄，关火，把花椒捞出来扔掉。再重新开火把油温加热到六七成热，放几滴香油，然后把饺子放进去炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了。
第五步：准备一碗加有盐、白醋、酱油的清水搅拌至溶化，调成酱汁。 第六步（可省略）：锅里留底油，放入葱花爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开，煮至浓郁就可以了。 最后一步！吃！盛入碗里，可以撒一些白芝麻、葱末、香菜，然后倒上刚才炸好的花椒油，拌一拌，香喷喷的酸汤水饺就做好啦～