辣根和什么一起吃好吃？
作为一个爱吃辣的四川人，辣根是我最讨厌的食物之一，但是！我却很喜欢它的味道 那辣根应该怎么吃呢？ 其实很简单，把它切成薄片，放在碗里，然后拌着调料吃 那应该放哪些调料呢？ 我最喜欢的吃法是，先放入适量的白糖、白醋、生抽和香油搅拌均匀，然后再放入葱花、香菜和炸的香酥脆脆的花生米（花生一定要油炸，这样才会酥脆），最后舀入两勺豆瓣酱，充分搅拌后就可以吃了~ 是不是很简单？我一般做这个菜不会放任何辣椒，因为我觉得放了辣椒后的辣根会失去它原本的味道～
除了这种最经典的吃法外，还可以做成麻辣味或者酸辣味的。 比如可以在拌菜中加入适量的花椒粉、胡椒粉、辣椒粉和味精来提香；也可以加入小米椒、醋和蒜泥来调酸辣味儿 不过我个人觉得这两种加料的吃法都太复杂了，还是经典吃法最简单！
1、花生酱拌辣根（芝麻酱更好） 花生酱里面放点醋，辣椒油，少许糖，再加一些香菜末或葱花。拌成糊状。放在盘中，吃的时候上面撒些熟花生米碎。
2、生黄瓜拌香辣豆皮 这是最简单的凉菜了。将豆皮切成丝(切丝更方便)，用开水焯一下，捞出过凉。在切好的豆皮中放入盐，味精，生抽，陈醋，白糖，香油拌匀就行了。味道酸辣可口，非常开胃。也可以不放醋。
3、尖椒炒肥肠 青椒切圈，锅里热油，先下入辣椒爆香，再下人猪大肠爆炒，加料酒，酱油，糖，花椒粉，八角，干辣椒，大火收汁即可~~
4、糖醋排骨 如果不是特别爱甜食的话还是做酸甜口的排骨吧…… 把买回来的肋排剁小块，用清水泡去血水，加入老抽，糖，葱结，生姜片，香叶，八角，桂皮，小火焖煮约半小时后改大火收干水分，撒上白芝麻就可以啦~
