凉拌蒲公英怎么做好吃？
夏天是吃野菜的季节，今天跟大家分享一道非常美味的凉拌菜，拌起来好吃又下饭，做法特别简单，下面我们一起来看一下吧。 先把准备好的蒲公英摘一下，把老根和老叶摘下来扔掉不要，剩下的根部清洗干净，放在清水中浸泡10分钟，然后再倒入少许的面粉，用手抓匀后清洗一遍，这样能够有效地去除掉残留的农药和杂物，然后再用清水冲洗干净备用。 洗好的蒲公英，我们可以用剪刀剪成小段，也可以用手直接掰开，然后把蒲公英放入盘中备用。 再准备一些小米椒去蒂切成圈，大蒜拍扁后再剁成蒜末，再放入一小勺的白芝麻，放入碗中，再加入一勺食用盐入底味，加入两滴酱油提鲜，再加入三克鸡精，两克白糖增鲜，再加入几滴米醋搅拌均匀放一旁备用。 接下来我们在锅中烧水，水开后把处理好的蒲公英放入锅中焯水一分钟，捞出后过一下凉水，这样可以保持蒲公英的脆爽口感。
接着我们把焯好水的蒲公英倒进碗中，再倒入切好的葱花、姜末，倒入我们刚刚调好的料汁，用筷子翻拌均匀，使食材和调料充分地融合在一起即可。
这样做出来的凉拌蒲公英，吃起来清爽不油腻，特别的开胃解腻，喜欢的朋友不妨试一试吧！