用料 娃娃菜两棵、大蒜四瓣、干辣椒两个、花椒一小撮、八角一颗、香叶三片、食用油适量、生抽适量、醋少许。
做法 1.准备食材，娃娃菜洗净、大蒜去皮切片、干辣椒剪成两段、八角和香叶用清水冲一下备用；
2.锅内烧开水，放入切好的娃娃菜，加一点盐进去，烧开后关火，把娃娃菜迅速浸入水中冷却（这个过程是为了让娃娃菜更脆）；
3.准备好调料，热锅冷油，小火慢炸至出香味（注意不要炸糊了），加入切好的大蒜和干辣椒一起煸香后，加入生抽和少许醋调匀出锅。 用这个酱料拌在冷却好的娃娃菜上就可以了~ 又简单又快好吃！
贾淑怡优质答主夏天，正是做凉拌菜的好时候！ 说到拌凉菜，不得不说是道历史悠久的佳肴了。《楚辞·招魂》中就有“大苦、咸酸”之语；《黄帝内经》也提到“薄滋味，食勿饱”的禁忌，可见古时人们就已经认识到，饮食太过肥腻会伤害身体。
如今生活条件好了，大家对于食品的质量和口感要求也越来越高，因此很多餐厅都会准备一些比较精致的菜品来吸引顾客。比如像芥蓝炒腰果这样的搭配，或者用黄瓜丝和香菜梗儿做成凉菜的，又或者是把肉切成薄片用来夹菜的……这些做法，都属于现在较为流行的“精致美食”的做法。 而我个人来说的话呢，还是喜欢简简单单的食物，所以更喜欢自己在家做一些简单的饭菜。比如说我最近常做的这道菜——家常酸辣土豆丝，就是一道很好的家常菜。
