艾蒿炒菜怎么炒好吃?
1.选新鲜艾叶,老叶不要; 2.用开水焯一下(不焯也行),捞出过凉待用;
3.锅烧热,放油(多一点),放入葱、姜爆香,倒入沥干的艾叶,大火翻炒;
4.加入生抽、老抽、糖,继续煸炒至艾叶发干; 5.可以出锅了!
6.也可以像下面这样做成青团: 用艾草的汁液把糯米粉和粘米粉和在一起,揉成一个团,把面团分成若干份,搓圆按扁,包上豆沙馅,做成青团生胚。
然后把青团生胚放进蒸笼里,大火蒸熟就可以了。 这个做法比较麻烦哦~ 还可以做艾糕或者艾果……
总之,只要有艾草,就可以变着花样做出很多美食来呢~~
希望可以帮到你!祝吃货愉快~