什么野菜炒豆渣好吃？
“小姑采回新蕨菜，嫂嫂擀成翠玉盘” 第一次听说蕨菜还分野生和家种（栽培）的，一直以为都是野生的呢。 前几天婆婆从老家带来了些许自己种植的蕨菜，让我非常惊喜！ 据说这是婆婆每年春天都会做的菜肴——蒸蕨菜（婆婆是地主家的大小姐，当然会蒸蕨菜啦~^_^～） 我用刚刚做好的豆渣加入了葱花、油盐，和切得细细的蕨菜拌在一起，然后上锅蒸了十分钟。 出锅后香气扑鼻啊……我忍不住先尝了一口，哇！真香~~ 后来我把这个拌香豆渣的方法分享给小伙伴吃了之后，大家都说味道不错，并且问我是怎么做出来的。哈哈，这就分享出来，希望你喜欢~(￣▽￣~)~ 原料： 嫩蕨菜（或者干蕨菜泡好后撕成细丝）、自制的香味浓郁的豆浆/豆渣、熟白芝麻、花生粉、花椒油、辣椒油、盐、糖、酱油、葱花 做法步骤： 1、锅内热油，放入花椒爆香； 2、倒入豆渣翻炒片刻； 3、加入盐、糖调味儿； 4、倒入蕨菜，快速的翻拌均匀；
5、关火，撒入葱花、花生粉、熟白芝麻搅拌均匀即可。 小贴士： 1、喜欢软烂些口感的，可以将蕨菜提前用水或鲜牛奶浸泡； 2、喜欢有嚼劲点儿的，就无需浸泡直接下锅煮就好了； 3、想要颜色更漂亮点儿的，可以倒入少量生抽或老抽上色。