羊肉炖豆腐好吃吗？
作为内蒙人，以前是不爱吃炖菜、不喜欢吃羊肉的…… 第一次知道“炖”这个做法是在我姥姥家。我记得那会儿我在姥姥家住，一天早上起来发现锅里的水开了，于是我往里面放了点胡萝卜，再放点蘑菇和粉条，就做了我最喜欢的焖饭；还有一次我放了一些黄豆和花生米，于是就有了香喷喷的炖菜了…现在想想我大概是那个时候开始爱上炖菜的吧~(￣▽￣)~
后来到了北京读书，发现北京的饭菜以炒为主，很少有炖菜，于是就爱上了炖菜！后来工作又在天津，虽然天津菜以“爆”“炒”为主，但也有一些特色炖菜——鸡蛋炒蒜薹（天津独有的做法，其他城市没吃过）、粉蒸肉、八宝饭（这个还真有！）等等。所以，我对炖菜是真爱。
回到这个问题来： 首先要说，羊肉配豆腐真是绝配！外行吃羊肉总是担心吃多了会“发胖”“长痘”，其实只要不过量，多吃无妨。毕竟“肉食者”可不止我们有吃肉的自由呢～（当然，如果您正在减肥期的话还是要控制总量哦～） 说到羊肉跟豆腐的搭配，不得不提“羊肉泡馍”。可能好多人没吃过这吃法奇怪的饼卷肉，实际上一吃就容易上瘾。在陕西，很多饭店会把已经加工好的生饼皮、熟羊肉放在柜台上卖，食客可以自己选购，回桌后自己用刀叉或者筷子搭把手，味道真的棒极了！
而在家做炖菜，最棒的地方就是可以随心搭配各种食材。除了豆腐，您还可以试试萝卜、土豆、芸豆、粉条儿……无论哪种搭配，汤汁一定是奶白的。 在烹饪方法上，炖菜是最讲究火候的，太嫩不行，汤汁不清不爽；太老不香，还咬不动。所以想要把豆腐做得软嫩又不失韧性，还得花些心思。 好啦，啰嗦完食谱，说说口感。其实这道菜的口感很微妙，一开始吃你会觉得咸香可口，香味四溢，但是越嚼就越觉得有点腥。如果这时候你咽下去一口开水，腥味儿就会立刻消失得无影无踪啦～所以千万别忘了喝口热汤呦～(o゜゜o)