厨房刀具架什么材质好？
推荐不锈钢，耐高温、耐腐蚀、易清洗且不易生锈 厨房使用菜刀的地方，需要经常处理食材，因此刀具的清洁工作十分重要（否则发霉了可就不能用来做菜了） 不锈钢材质的刀叉筷勺等餐具，由于表面光滑且易于清洗，是厨房里首选的清洁工具 不锈钢也分为很多种，按性质分有铬不锈钢和镍不锈钢；按形态可分为片状、丝状和不规则形状 不锈钢材质坚硬且相对锋利，但因其容易残留刮痕，所以使用时也要格外小心 还需要注意刀刃的保养，在使用过程中要避免撞击硬物导致损坏或变形 如果不想要粘糊糊的菜刀，可以在切完菜后把刀浸在淘米水中，这样既能去除刀子上的油污，又能让刀片更加锋利
选择刀具的时候还要根据家庭成员的数量来决定，如果人少就买那些功能单一的刀具，人多就最好选购多功能刀具，比如切肉刀、剁骨刀、切片刀等等 买回来的刀具要及时清理，去掉包装以及表面的灰尘再用清水冲洗干净，然后擦干水渍或风干 切记！不要放置于阳光下暴晒，也不要放在潮湿处，这样都会影响刀具的使用寿命 为了卫生和安全，尽量将刀具分开使用，例如砍骨头用斧头，削皮用小刀，研磨辣椒面儿用小研钵等等 另外，建议不要将厨房刀具露在外面，以免孩子误食受伤