烤土豆抹油吗？
土豆，性味甘平，味甘入脾，胃，大肠经。具有健脾开胃，消食减肥，益气养血，补充营养，降低血压，抗高血压，利尿消肿，养胃壮脾，润肠通便，调理肠胃，治疗胃痛，预防动脉硬化，解除痉挛，消除水肿，镇静，修复，过敏，止血，愈疮，解毒，抗菌，提高机体免疫力等功效。
土豆富含多种维生素和矿物质，蛋白含量更是含有21%，超过了鸡蛋和牛奶，素有“地下苹果”之称。
烹调注意事项
1、土豆切好后尽量不要晾晒，如果晾晒一定要快，防止氧化。
2、土豆丝或片不能长时间的浸泡，在水中泡太久会使其口感变差。
3、炒土豆的时候先在葱花炝锅，再放入土豆翻炒。
4、不要食用焦土豆，食用后可能会中毒，轻者腹胀，重者呼吸困难，甚至死亡。
5、不宜食用发芽的土豆，发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会中毒。
6、烹制土豆要吃淡一些，适量放些食盐.如果口味重，再加上蔬菜和肉类一起烹调，就更不可放盐了，否则将使蔬菜中的苦味衬出薯条盐味，适得其反。
7. 不要吃裹了面糊的薯条，其含油量太多，热量太高，甚至可能高出一碗米饭。
8.不要经常吃薯条，其淀粉含量和高脂肪含量都很高，虽然没有胆固醇，但容易使人血压升高，诱发高血压和心血管疾病。
营养成份
每100克土豆可食部分中，高纤维素含量5.7克，胡萝卜素含量100克，维生素B6含量0.24克，维生素B12含量10毫克，维生素C含量35毫克，矿物质含量14.7毫克，蛋白质含量2.5克，钙15毫克，磷60毫克，铁1.5毫克，锌0.17毫克。
每100克土豆中含水分90克、蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物8.6克，能产生63.5千卡热能。