土豆炖牛肉加什么？
在炖煮牛肉时加入土豆，不但能使牛肉迅速变软，而且能使土豆嚼起来口感十分香甜，所以土豆炖牛肉受到很多人的欢迎。不过，对于这样的美味，您知道应该如何做最好吃吗？
做土豆炖牛肉的牛肉最好选择嫩牛肉，其营养成分更高，而尽量不要选择硬老的黏牛肉。炖牛肉时最好选用高压锅，在炖煮过程中不仅节省时间，而且能保持土豆炖牛肉的营养不被流失，而且汤汁味道更浓郁。
在炖煮过程中要注意顺序，应先往高压锅中加入冷水，随后加入土豆、牛肉，等高压锅冒出热气后，将汤勺放在高压锅盖的边沿上，让汤勺中的水滴在牛肉上，保持汤勺内没有水滴即可，这样炖煮的土豆炖牛肉更鲜嫩。
另外，要注意在加入土豆炖煮过程时，一定要等到锅中的牛肉已经基本炖烂后方可加入，炖煮时间不宜过长，防止牛肉炖老了，反而影响了土豆炖牛肉的口感。
在炖煮的过程中还可以加入适量的山楂、茴香等，这都有助于将牛肉炖烂，达到更好的口感。