熏排骨锅里放的什么？
原料：
净小排骨500克，香料包（内装花椒、丁香、草果、大茴香各2克，小茴香1.5克，桂皮5克，陈皮3克，罗汉2克，豆蔻3克，砂仁1.5克，辣椒10克，八角2枚），葱段15克，姜片10克，绍酒25克，精盐20克，饴糖50克，植物油1500克（实耗75克）。
做法：
净排骨斩成7厘米长段，入锅煮熟捞出，沥干水分；炒锅倒入植物油烧至七成熟，下排骨炸至色泽金黄时捞出，再放入沸水锅中浸透；炒锅留底油25克烧热，下入姜片、葱段煸出香味时捞去不用，再放入排骨和高汤、香料包等佐料，焖至汁浓味鲜时，拣出香料包，用旺火收浓卤汁，使排骨入味，再捞入烤盘内；饴糖加水50克调匀，用刷子涂抹在排骨上，烤箱预热至250℃，将排骨放入箱内，烤5分钟后取出即成。