怎么煮黑大豆好吃？
1 准备一把黑豆，用清水浸泡3个小时后取出； 2 把泡好的豆子放入锅中，加入比炒菜略多的植物油，倒入适量开水（没过表面的开水即可）；
3 盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续焖煮45分钟左右关火，不要开盖，让豆子焖着，这样会有更充足的沸腾。待温度下降至60℃以下时打开盖子，加入食盐搅拌使盐融化，装入容器内放置24小时就可以吃了。 吃的时候舀一勺子，放点葱花、香菜、芝麻油拌一下更香哦！
1. 用温水或者凉水把豆子浸泡，目的是为了让豆子可以充分的吸水膨胀，这样可以缩短后续煮饭的时间，且更容易煮熟。
2. 很多人喜欢把豆子洗干净了再煮，其实这样做是多余的，豆子外面的皮有很好的营养作用，而且不容易糊锅。 如果实在不放心，可以用清水简单冲洗一遍。
3. 这次做的量不多，所以没放太多植物油和开水，如果多的话，就尽量增加比例，因为水太少会烧干。
4. 加食盐的目的是为了调味、入味以及防止腐败变坏。因为豆子煮熟后会吸进大量的水，变得胀胀的，如果不及时过滤出杂质，就会影响后续的食用。