美国金蝉能吃吗？
美国大婵在世界蝉界里堪称“重量级”，体长一般有5至6厘米，体重至少在20克左右，在我国俗称“知了猴”。在美国中西部草原，每年夏季都会成群结队地从地下钻出来，挂在网上或趴在树上蜕皮。它们不仅有黑褐色的，还有金色、绿色和棕色等多种颜色，身上布满密麻麻的绒毛，触角短小，双翼宽展，看起来怪模怪样的。在上世纪80年代之前，在美国中西部草原一带，由于这种大婵成虫和幼虫数量特别多，加之经济还不发达，当地居民缺少食用的美味，因此将这种生物当成了下酒菜。
然而，随着当地经济的发展，人们食品多样化，已经很少有人再过问这种大蝉了。加之这种大蝉成虫及幼虫生命力极其旺盛，其繁殖力在蝉界也是佼佼者，现在无论是幼虫还是成虫，其“人口”激增十分厉害。另外，这种婵的习性也独特，专打“夜战”，只有在日落后才从地下纷纷爬出，其行动的速度快捷异常，往往人们还没有从白天的酷热中回过味来，它已从地下悄然爬出来“打游击”了。待人们在黄昏走出家门，发现已经无影无踪，因此，这种蝉在该地区成了地道的“地下工作者”。
然而，这种“地下工作者”在上世纪80年代末悄悄“登陆”我国，1989年在河北省中部开始被发现。据有关专家考证分析认为，这种大蝉极有可能在我国上世纪80年代的改革开放中，通过货物或集装箱等包装内部的缝隙或孔洞而“偷渡”进关的。这种蝉进入我国后，可谓如鱼得水，几乎没有天敌，加之其营养价值高，蛋白质和微量元素的含量极为丰富，正好迎合了人们寻找营养价值高，同时价格又低，以及具有地方特色的风味食品的愿望，于是，这种美国大婵在河北、山东、河南、北京及天津一带成了抢手货，人们几乎等不到它成蝉，就将其幼虫悉数“消灭”掉了。
实际上，这种大蝉不仅在中国，就是在欧美一些国家经过初步加工后也都可作美味食品食用，而且很可口，有类似虾、蟹那样的鲜味。比如在欧洲北部，有一种俗称土蝉的地方特产，是当地一种土蝉的幼虫被泡在浓盐水中制成的。其口感酥软香甜，带有蘑菇的清香。在一些欧洲国家和美洲国家的市场上，常见以土蝉为原料制成的糕点和小吃，吃起来酥脆可口。而在泰国和越南等东南亚部分国家，人们喜爱食用金蝉化蛹后期的蝉。这种被当地人俗称“蝉娘”的蝉，呈椭圆形，表皮呈棕色，其味道甘美，营养极其丰富，含有20多种氨基酸，是名副其实的氨基酸仓库。