昌菜怎么做好吃？
在日料中，有着各种各样的蔬菜食材，其中有些蔬菜的吃法也比较特别，像芥蓝就有很多种做法，而今天要介绍的这种蔬菜，在日料中叫做“春菜”或者是“春菊”，是起源于台湾的蔬菜品种，现在在我国的福建以及广东等地都有种植，而在日本也有分布，是一种特色蔬菜。 在我国，春菜一般会在春季的时候大量上市，但是到了夏季，也有少量供应，而秋天下雨的时节也是春菜上市的时节之一，所以喜欢吃的朋友还是有福了。 那么春菜应该怎么吃呢？其实它的做法也是有很多种的，不过最常见的做法还是用春菜来做汤喝，比如说可以做成三丝春菜汤、鱼皮花生春菜汤，也可以做成腌制品食用，比如腌春菜、泡酸菜等等。 而在日本最著名的春菜吃法，那就要数“炒鸡蛋”了 首先把准备好的春菜清洗干净，然后沥干水分待用 接下来把锅烧热，倒入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成型，再倒入处理干净的春菜，同时加入盐调味，继续翻炒至熟透就可以关火了 这样做出来的炒蛋鲜香入味，而且颜色也很漂亮，绿黄相间，看起来就很有食欲。 对于爱吃鸡蛋的朋友来说，这个吃法真的是不能再棒了。
除了炒鸡蛋以外，日本人也会制作一些其他的美食，比如他们会把春菜和豆腐一起放进豆浆机里，研磨成汁饮用，或者是用开水冲泡面粉，再加上糖腌制而成的“仙贝”，还有用醋和酱油调拌的“醋拌菜”等。 而我最喜欢吃的则是炸春卷，虽然听起来好像很油腻，但实际却是相当的健康呢！ 先把春菜用淡盐水浸泡一会儿，然后再清洗干净，沥干水分备用 把洗净的春菜切成小段，大蒜也去皮切片，小米椒切段，姜切成姜末 起锅热油，待油温升高后，放入蒜片和姜末爆香，再依次放入红辣椒段和春菜，翻炒均匀后，调入生抽、老抽和白糖炒匀上色 接着沿锅边淋入少许水淀粉勾芡，让味道更好地融合，等到汤汁变得浓稠，就可以熄火盛出了 做好的炸春卷金黄诱人，酥脆好吃，咬一口还会流出鲜美的汁水来哦～