冰糖炖肉有什么功效？
其实这是个错误的说法，猪肉中几乎不含维生素C，但炖的过程中会损失部分B族维生素；而冰糖中仅含有较高能量，几乎没有任何营养素。所以，无论是放冰糖还是白糖、红糖炖肉，都不具备特别的营养功效，只是让味道更好，能减少苦味。如果想通过放入冰糖来促进维生素C的吸收，这样的做法是毫无根据的。
而且，炖肉放糖（指冰糖和其它糖类）还容易产生过高的热量，常期这样炖肉吃容易导致肥胖。
所以，冰糖炖肉只是一种吃法，并不能让这些肉更具营养，完全可以根据个人口味喜好，选择用冰糖炖或是不用糖炖。
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