生兔肝有什么功效？
生兔肝营养丰富，其蛋白质的含量高于其它瘦肉类，且易被人体消化吸收。中医认为，兔肉性凉味甘，具有祛痰、止渴、通便、解毒之功效，《本草纲目》中记载：野兔肉，味甘，微凉。无毒，《日华子本草》记载：治疟疾，利胸膈，消痰，止渴。
生兔肝含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、磷、铁等，具有补血养肝，通经，健骨等功效，并能增进食欲，通大便。《滇南本草》记载：治黄疸，小儿食黄，妇人黄带，大补血虚不足，和补心肺肝肾脾胃之气，入血分，养血退热，止呕吐而顺气，治女人经水不调，赤白带下，安胎，生乳。
生兔肝中含有的血红素铁在人体中很容易被吸收利用，吸收率可以达到20%，能够促进血红细胞的生成，对于体弱贫血的人群是很理想的补血养血的食物。