怎么煮牛肉又烂又好吃？
想要煮熟的牛肉美味又好吃，那么建议你可以试试下面这3招！ ①调肉馅儿的时候，加入一点小苏打，可以很好的软化牛肉纤维，让牛肉变得更嫩； ②在炖牛肉的时候，记得往里面加入几颗核桃仁，不仅能增加香味，也可以让焖出来的牛肉更松软入味； ③炖牛肉的时间不要太久，一般情况50分钟就差不多了，如果时间太久，肉质会发柴。
当然啦，想要做出来的牛肉更好吃，调料的选择也是非常重要的。比如做酱牛肉时，就可以适当多放点豆瓣酱、生抽和甜面酱等，可以让酱牛肉味道更香醇。 而做土豆烧牛肉时，不妨试试用老抽、生抽、豆瓣酱和辣椒酱调配出一道“万能酱汁”，不管是搭配什么食材做的菜肴，有这道酱汁，保证色香味全都有。
【万能酱汁】 配料：生抽1勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、辣椒油半勺、醋1勺、白砂糖1勺 做法：将以上6种材料混合搅拌即可。