鲅鱼丸子怎么做好吃？
我特别爱吃鱼，尤其爱做鱼。最近经常做的一个鱼菜就是鲅鱼炖豆腐 首先选一条新鲜的鲅鱼去内脏，洗干净后切成大块备用（其实可以切小一点更容易入味） 把剁好的葱姜末和少许盐腌20分钟左右去腥入味 在切好的鲅鱼肉里加入一个鸡蛋、适量白面和玉米面搅拌均匀（面粉和淀粉的比例大概是1：1.5）搅成均匀的面糊即可 起锅多放些油，油温6成热下入搅拌好的面糊炸制两面金黄就可以捞出来了 另起一锅加入适量水没过锅底，放入葱段姜片和大料熬汤 等汤烧开后把炸好鱼块放入锅中煮20分钟即可 然后准备一块老豆腐切块（或者买现成的北豆腐也可以） 准备好青红椒和香菇切丝 待鱼汤快出锅前把豆腐放进去一起炖，再把准备好的青红椒和香菇丝放在锅里一起炖两分钟收汁就可以了 一盘美味的鲅鱼炖豆腐就做好了，是不是看着就很有食欲呢！
我是东北人，平时也特别喜欢吃酸菜，前几天刚好家里还有剩下的几瓣大葱所以就做了个炒酸菜 大葱去掉根部，先斜刀切成长段再改刀切碎 我家这棵大葱足足有六七斤重，平时吃的比较费，所以切好后装盆备用 再准备适量酸菜切丝（最好用东北的秋白菜做的酸菜，味道会更好一些） 因为我家还有剩的大半块五花肉所以就又加了点五花肉进去一起炒，如果没有可以不加 用热油先把大葱爆香，再放入酸菜和五花肉翻炒出香味 接着再加入生抽、老抽、白糖和适量的清水大火烧开转中小火继续炖煮五分钟左右 这个时候可以准备几个新鲜的前脸去皮切成小块备用 最后再把切好的脸蛋放入锅中拌匀煮至微微发软就可以了 这样一盘色香味俱全的下饭菜就做好啦！