素烩面怎么做好吃？
准备食材，面条、豆腐、香菇、小白菜 1.锅里放油，油热后放入香菇爆香，加入开水没过香菇，调入葱花、盐，小火炖20分钟待香气溢出。 2.另锅水烧开放入切好的豆腐，焯一下捞出。 3.把洗净的小白菜放入锅中，焯熟捞出备用。 4.在汤中调人蛋液，搅拌均匀后放入豆腐和香菇，小火煮5分钟左右。 5.放入焯好的小白菜，调人鸡精和胡椒粉即可。
一碗香喷喷的素烩面就好啦！ 是不是很简单呢~喜欢的朋友赶紧动手做起来！我在家自己做的时候还会放一些胡萝卜碎哦，颜色会更漂亮！
伊卡露优质答主我第一次知道这玩意还是看一个吃货主播说的，说河南有一道名菜「酸汤捞面」，就是放醋和酱油的汤里捞出来的那种面条，味道相当不错呢！ 后来自己试了试，还真不错啊，不过我觉得这口味有点像酸辣粉的味道嘛~，所以我也把它叫作「酸辣粉味儿的捞面」好了～ 下面来说说做法吧 我比较喜欢用山西刀削面的面条来做这道菜 因为这种面粉吃起来比较有口感 所以我一般会在和面的时候少放点盐 如果你们用别的面粉的话也可以酌情减少用量
然后把面团擀成薄片儿 再切成长条（一定要长条哦） 在锅中烧开水后把切好的面条放进去煮熟 用漏勺轻轻拨动一下防止粘锅底 最后将提前调好的料汁倒进锅内煮开 放入适量辣椒油提味儿 然后就可以出锅啦～ 这样一碗好吃的「酸辣粉味的捞面」就大功告成了！快开吃吧～
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