烧付竹怎么做好吃？
谢邀，烧肉我也就在家做过几次，所以经验可能不是很丰富。 首先，你要挑选合适的竹子。
我家是做日本清酒的，所以用的竹子都是酿酒剩下的。（这里说一下为什么用竹子而不是木材。因为现在国家禁止砍伐树木，而且用来做食材的竹子一般都是很细的竹竿，也就是竹笋脱壳以后长成的嫩竹，所以用竹子来做菜是很正常的）
其次，要把选好的竹子用清水泡一两天（时间不要太久，太久会变质），期间每天换两到三次水，以去除其中的淀粉之类的东西，方便后面烧制的时候入味。
第三，把泡好的竹子沥干水分，在上面划上两刀以便更好的入味。
第四，炒制之前再蘸取一次淀粉，这样做出来的效果会更好。
第五，开始炒制。（这里的炒制跟平时炒菜是一样的，只不过要注意火不能太大，不然容易糊锅。)
第六：出锅，摆盘，开吃！ 最后提醒一点，这道菜口味比较清淡，不宜放太多调料。