羊肉怎么做的好吃吗？
羊肉好吃，做法很多。但要说最经典的吃法，那还是要数手撕羊肉！ 手撕羊肉在新疆是最常见的，据说最早起源于13世纪成吉思汗的军队中。蒙古骑兵出征带的食物，除了马奶酒之外，还有一种类似现在干粮的食品--奶皮子馒头。这种食品不仅便于携带，而且食用时蒸一下即可。后来随着蒙古族移民的到来，传到了蒙古草原并由此进入中国北方各民族的家常食谱。
我吃过最好吃的手撕羊肉是在内蒙乌兰浩特吃的，当时参加一个论坛会议，中午休息去附近的草原玩，草原上有很多牧民自己搭建的蒙古包，进去之后热情好客的牧民会给客人献上奶茶、奶豆腐等等，当然还有主菜——手撕羊肉。
手撕羊肉是用清水煮熟的，但是不能只喝清汤，一定要蘸着调料吃肉。调料是鲜香的韭菜花和香辣的白芝麻酱还有辣椒油等等，吃起来味道相当不错。不过吃完之后不要急着离开，可以让他们用酸奶煮一点奶茶敬宾客（有客人在的时候千万不要自己动主人准备的茶水或者饮料哦）。