筒子骨煨什么好吃？
我小时候，在东北的大街上，有很多小门脸儿的麻辣烫或串串香，老板用酒精炉子或者炉子加热，烫熟的菜很嫩很好吃。 我每次都要吃很多羊肉、牛肚之类的。但是最好吃的还不是这些，而是骨头汤里煮的豆腐卷和粉肠（大概是这两样东西之一，时间太长了记不住了）那个味道我现在都忘不了。
后来来北京了，记得前门大街上有一家四川麻辣烫，也是用小炉子加热的，里面有各种蔬菜、豆制品和肉，但是最好吃的是那锅带骨髓的棒子骨，啃骨头、吸骨髓的味道让我至今记忆忧新。 但是我小时候吃得最多的还是那家的猪蹄（好像是猪脚吧，好像是这个字），先炸得焦焦得，然后炖得烂烂的，那个味道现在我也忘不了。
后来上大学又去了南方，发现那里的火锅也很好吃。不过最好的还是学校附近一家不太起眼的小店，名字忘了，只记得门脸儿破破烂烂的，里面也很破旧，但是老板很年轻，生意好像也不错，主要是做晚饭后夜宵的那段时间。他是正宗的四川人，做得火锅是正宗的川味火锅，蘸料是自己调制的，除了各种辣椒、花椒外，还有个神秘的东西——花生酱. 那个火锅吃起来特别香，虽然环境差，但是很多人为了这个火锅都愿意等上好久。
毕业后回北京了，工作了一段时间后，经济上宽裕了一些，就开始找那些老饕们介绍的好馆子去吃。其中有一家是在朝阳公园那边的一个巷子里，具体是什么名字我给忘了，只记得门脸不大，里面也热闹不起来，老板是个和蔼的老太太，我们每次去都是人满为患，主要经营涮羊肉，清汤锅底，没有辣椒的那种，很清淡，但是吃得我很过瘾，羊肉很新鲜，也没有羊膻味儿。
对了，他们家自己酿的啤酒味道也挺好的。 还有一家火锅店也在朝阳公园边上，叫巴国布衣，环境不错，价格也不贵，主要是卖涮羊肉的，清汤锅底，但是没有麻酱，用的是二八酱，我觉得那家的调料味太重了，有点盖过了羊肉本身的味道。