瓠子汤怎么做好吃？
瓠子，又称葫芦、甘瓜，葫芦科一年生蔓性草本植物。瓠瓜是葫芦的变种，主要特点是成熟后无籽（或者几乎无籽），可长到1.5米左右；西葫芦则比瓠瓜小，成熟的也比较快。 瓠子在南方种植较多，尤其是长江流域及以南地区。这种蔬菜有很高的食用价值与药用价值。李时珍《本草纲目》载：“瓠味似冬瓜而香，食之亦不思酒。”清·袁枚《随园食单》中记有瓠子肉羹和瓠子粥的做法。
瓠子的吃法很多，既可炒食、做汤、腌制咸菜等，也可作饲料或观赏花卉。最家常的食法莫过于煮成汤喝，如将瓠子切细丝后用盐腌渍片刻，然后用清水浸泡洗净沥干备用。烧一锅清水放入适量的盐和食用油烧开，再下入切好的瓠子丝略煮片刻即可出锅装盘调味即成一道美味可口的汤菜了——清淡鲜香，略带苦味，余韵悠长。至于做法嘛也极其简单易学： 准备好原料：瓠子三到四根、葱花适量、植物油适量、食盐少许。
1.把瓠子去皮、去瓤切成均匀长短的小段状待用;
2.锅内热油，六成热时倒入葱花爆香;
3.然后加入瓠子大火翻炒约一分钟;
4.待瓠子略变软时，加入适量的清水，大火煮沸改中火煮至汤汁收浓即可(中间可以再加一次水)。
至此一道清香适口的瓠瓜汤就做好了！