茄子鸡腿怎么做好吃？
这道简单好吃的下饭菜，非常适合不知道吃什么的时候来一盘~ 【准备食材】： 茄子、鸡腿、红辣椒、香葱、大蒜 【制作步骤】： 1.首先我们需要处理一下食材。茄子洗干净不去皮，直接切成条状；鸡腿去骨后改刀切成块状，放入清水中浸泡出血水（这一步主要是为了去除鸡肉的腥味）；红辣椒切圈、香葱蒜切成末备用。
2.接下来我们来炒制食材。锅中放油烧热，先放葱蒜末爆香，然后再加入茄子和辣椒翻炒均匀。 3.最后我们开始调味。加入生抽、老抽、蚝油、盐和白砂糖搅拌均匀，倒入适量温水焖煮五分钟，让食材更加入味。 4.一道美味的下饭菜就做好了！喜欢的话可以试试哦~
小提示： 1、因为鸡腿比较咸，所以不用再额外放盐了，如果觉得味道淡，可以适量增加生抽或者老抽的用量。 2、不喜欢吃辣的可以用青椒代替红辣椒，口感也同样很好。