麻鱼肚有什么功效？
鱼肚，是鳘鱼、鳗鱼、鲨鱼等鱼鳔的干制品，名曰鱼肚，形状如肚，实非肚也。鱼肚是传统的海八珍之一，它同鱼翅、鲍鱼一样，具有很高的营养价值，在我国已有近干年的食用历史。历代医学对鱼肚的营养价值颇为推崇，《本草求原》曰：“鳘肚甘温无毒，补虚劳，益气力，治消渴瘿瘤，健脾养胃，行水消痰”。现代营养学研究表明：鱼肚含有丰富的蛋白质和多种人体不可缺少的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。鱼肚还有利于身体对钙的吸收和骨骼的发育。
鱼肚因其原料的出处和加工方法不同而有不同的名称。用黄唇鱼（又名金钱鮟鱇、大黄鱼）的鱼鳔制成的称为黄唇鱼肚，因其色金黄，也称广肚。将黄唇鱼肚洗净胀发后，根据其形状不同有大开口、小开口、凤爪肚、凤尾肚之分。用煎鱼（又名鳕鱼）做的鱼肚称煎鱼肚，山东沿海用大黄鱼鱼鳔做煎鱼肚，福建沿海用鮟鱇鱼（又名石斑鱼）的鱼膘做煎鱼肚。用鳖鱼（又名金瘤鱼）做的鱼肚叫金钱肚。用鲨鱼鱼膘做鱼肚，根据其原料和产地以及涨发后的形状命名有吕宋肚、白勒肚、黄蜡肚、黄奇肚等，以上两种均简称鳘肚，是鱼肚中佳品。用比头鱼鱼膘制成的鱼肚叫百页肚，由鳐鱼的鱼膘制成的鱼肚叫黄耆肚，由马鲛鱼鱼膘制成的鱼肚叫满发肚，由鳔鱼的鱼膘制成的鱼肚叫散发肚等等。