花甲顿蛋怎么做好吃？
这个菜我吃过好多版，自己在家做过几次，一次比一次好吃 材料：花甲500g、鸡蛋4个、葱花适量（其实我没放...）
步骤一：花甲冷水浸泡半天（我是早上做的，到晚上才烧，期间换了两三次水），中途可以挑出死掉的壳烂的蛤蜊扔掉；
步骤二：用牙刷刷洗花甲表面和缝隙处，再用清水冲洗干净（一定要洗干净！不然会影响口感！而且会有腥味！）
步骤三：锅中加水放入葱姜蒜、花椒八角爆香，倒入花甲翻炒至壳张开（注意不要熟过了，花甲很容易熟但是也容易夹生不烂）
步骤四：加入生抽、醋、糖、食盐调味上色，再搅入蛋液，撒上葱花出锅即可（没有放火腿肠纯属习惯使然，我觉得放不放都行，放了会更好吃~） 这个菜不需要什么特别的食材和厨艺，家常做法就很美味了❤