豆干和肉怎么做好吃？
2018.3.6更新 最近有很多朋友询问这个豆干的做法，因为时间已经过去很久了，我已经记不清细节了，只能分享大概的方法。
首先，买回来的豆腐，切成薄片，用厨房纸擦干表面的水（不然会很难烙）。锅里热油，把豆腐一片片铺在锅里，小火煎到两面金黄。 这个过程会很慢，一定要耐心。 煎好以后的豆腐，放一旁备用。 开始做调料酱：甜面酱、豆瓣酱，按2：1的比例调好。（我是在超市买的酱料套餐，里面还有黄豆酱和花生酱，刚好可以用上。） 用油把豆瓣酱和甜面酱炒熟（这个过程比较费油，但是很香！）加入切好的小米椒和葱花，一起炒匀就可以了。这个酱可以用来拌饭，特别香！吃完一碗还想再吃一碗~ 最后一步，就是把做好的酱料涂在煎好的豆腐上面就好啦～ 大功告成！ 非常好吃又简单的下饭菜就做好啦～来上一碗白米饭，美滋滋～
以下为原答案 ————————————— 我是真的非常喜欢豆制品，平时零食也是各种豆干之类的。前几天做了这个豆干，感觉还不错，拿出来给大家分享一下。
原料图 先把豆腐干切成小块，我用的是这种包装的豆腐干，很薄很好切。 我一般喜欢用空气炸锅来做美食，所以第一步就是清洗空气炸锅，并晾干。（空气炸锅真的太好用，我入了无限回购款！）
接下来就是最关键的一步了，烤！把豆腐干放进去，调到最高温度，开始计时。 重点来了！！！
这个时候不要盖盖子，要让豆腐干的侧面也受热均匀并且能够通风（要不然会有烤箱的味道），根据大小不同，4-6分钟左右就能烤至底部金黄酥脆了。 接下来就可以盖盖子，调成高温杀菌了。
（空气炸锅有保温功效嘛，不用担心豆腐干会烧焦） 根据自己的口味调入适量的辣椒粉、孜然粉和十三香，搅拌成均匀的酱汁。喜欢辣的可以加大辣椒的量哦～ 把调好的酱汁倒在豆腐干上，让它入味儿。如果用的调料比较少，可以加盖焖几分钟让香味儿更浓郁一点。最后盛盘就可以开动了！ 这道菜做起来非常简单，主要是味道很赞！你也能吃到外面小摊子上卖的那种香味扑鼻的烤豆干啦！