凉拌大葱好吃吗？
作为一个山东人，葱绝对是餐桌上的“常客”；无论是作为辅料还是主材入菜，葱都担得起“万能食材”的称号。 除了常被用于制作馅料、炒菜或调料之外，大葱还可以用来清蒸、凉拌和爆炒等等。今天就来分享一个用大葱制作的简单快手的下饭菜——凉拌大葱。 这个凉拌大葱的做法非常简单，主要是将大葱洗净切段，然后用油、盐、生抽等原料来拌制而成。
我用的油是之前炸过花生或者葵花籽剩下来的油，这种油炸过的食材再用来烧菜味道更棒！当然如果你用新鲜的植物油也完全可以。 凉拌菜的口味可以根据自己的喜好来调制，喜欢酸辣的可以在里面放进辣椒油、醋和芝麻酱调成酸辣口，如果喜欢凉冰冰的口感可以放适量花生酱和冰粉调凉食。 我这次做的这个凉拌大葱没有放辣椒和醋，主要也是为了保持大葱本身清香的味道。 大葱营养价值丰富，每100g可食用部分中含有蛋白质2.5g、脂肪0.3g、碳水化合物4g、热量76kJ、纤维素1.3g、微量元素钙80mg、铁3.4mg、锌9.8mg、磷37mg、硒3.9μg等多种营养物质[1-3]。 对肠胃道功能也有一定帮助，尤其是患有肠炎、痢疾的患者适当食用大葱有很好的疗效作用。大葱还有发汗退烧的作用，对于感冒患者也有很好的食疗效果。