螺什么炒好吃？
1.食材准备： 螺丝，葱，姜，香菜
2.做法步骤： 第一步：葱姜爆香 第二步：加入少许郫县豆瓣酱和辣椒酱（或者不加入） 第三步：把腌制好的螺丝肉倒进去翻炒 第四步：加入料酒、生抽、老抽和白糖 第五步：盖上盖子焖煮十分钟，然后加入青红辣椒 第六步：等到青椒断生了就可以出锅啦！ 这样一盘香辣爽口的爆炒螺丝就做好啦！是不是很简单呢！ 小贴士 1、清洗螺丝的时候，可先把螺丝放在清水中浸泡两天，每天换水，这样能基本清除螺丝内脏中的沙子；然后再把螺丝放在锅内，加入适量清水、花椒粒和食盐，烧沸后再改小火焖煮5分钟，这样就能彻底杀死里面的细菌了。
2、在炒制的过程中如果发现汁水太少，可以适量添加一些开水或者啤酒，但不要加冷水哦~因为冷水会使肉质收缩，吃起来口感变差。
3、如果喜欢吃更入味一点的，可以在腌制螺蛳时适量多放些豆瓣酱等酱料。