怎么煮牛肉汤更香？
今天做了牛肉汤，用我老爹的方子，他说这个汤，他小时候家里穷的时候喝过（说明调料很匮乏），也做过给干部喝。 原料：牛骨，牛腩，葱，姜，八角，桂皮，香菜 步骤1.把买回来的牛骨冲洗干净，冷水下锅煮开焯水去血沫
步骤2.牛肉洗净切块或者大块也是可以的 加入开水大火炖开，期间撇去浮沫，加料酒、生抽、老抽适量调味上色，然后小火慢炖一个半小时左右。（因为我老爸说以前穷的时候没有那么多调味品，所以只放了生抽和老抽，其实不放也可以的，因为牛本身的鲜味就足以吊起味蕾了）
步骤3.另一个锅里加水，放入香料（八角、桂皮），熬成一个香料水。然后把牛肉捞起来放在凉水里冲洗干净表面上的油脂
步骤4.把步骤2里的牛肉跟刚才的香料水一起放进高压锅，焖一个小时就可以了 是不是很简单！而且非常的好喝～我加了点自己磨的黑芝麻粉在里面，更加香啦～ 喜欢辣的可以在最后勾个芡，放点辣椒油或者麻油提香就更棒了！ 对了，我用的香料是我自己搭配的，八角、桂皮是肯定有的，其他的根据自己的口味添加啊，像丁香、小茴香这些香味浓郁的也可以适当放一点。 我本来还想放胡椒的，但是我爸说这个要后放，不然会把里面的鲜味赶跑的。