螃蟹酱怎么调好吃？
螃蟹，姜葱蒜是标配 螃蟹洗净切件备用。（不要直接刀拍碎，这样蟹肉会散掉） 姜切块，蒜去衣，葱打成结，一起放进锅里，倒上足够清水。 加入生抽和老抽。（生抽和老抽的比例1：2） 有冰糖的话可以放一两颗，没有就算了。 盖上盖子煮开后，转小火慢慢炖1小时，让葱姜蒜的味道渗透进螃蟹里。 一小时后，开盖，放入切块的豆瓣酱，翻拌均匀后小火慢熬10分钟。 这时候可以尝一下咸度，酌情添加食盐。 最后盛碗里，撒葱花点缀，辣椒圈蘸水更佳！香辣入味，好喝到爆！
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