夜宵做什么菜好吃？
作为在夜场工作多年的老油条，曾经看过太多因为晚上加班来不及吃饭或者值班没办法点外卖的伙伴吃的夜宵了…… 因此也总结出了几个适合拿来做宵夜的美味菜肴！
做法简单粗暴，易操作，美味值高！ 话不多说，上菜！
【香辣小龙虾】准备食材：小龙虾、葱姜蒜、青椒、小米椒、洋葱、香菜、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、生抽、香醋、白砂糖、花椒、八角、桂皮、干辣椒 开始制作：
1、首先将买回来的小龙虾清洗干净，可以用盐搓洗，再用清水冲洗干净备用； （注意：清洗的时候记得把钳子夹断，这样吃起来比较方便）
2、锅中热油，加入一大勺豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油后，放入葱姜蒜末、辣椒圈、花椒等香料一起爆香；
3、倒入处理干净的小龙虾，大火爆炒，沿锅边淋入适量料酒，继续翻炒；
4、待小龙虾炒至变色，加入适量生抽、白砂糖提味，并倒入适量开水，盖上盖子焖煮5~8分钟至熟透；
5、最后关火让汤汁浸泡小龙虾一会，更入味儿哦～ 做好啦！麻辣鲜香的小龙虾就出锅啦～ 再配上一碗白米饭，美滋滋！！
【泡椒牛蛙】准备食材：牛蛙、小米椒、泡椒、葱段、生姜片、大蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、生粉 开始制作：
1、首先将牛蛙处理干净，去掉内脏和头尾，然后剁成大块，加少许胡椒粉、料酒拌匀腌制几分钟去腥；
2、锅里热油，加入泡椒段、小米椒段和葱姜蒜爆出香味，倒入牛蛙快速翻炒，烹入料酒和生抽调味上色；
3、往锅里注入适量清水或高汤，加盐调咸淡，焖煮至牛蛙熟烂即可～ 是不是超级简单！酸辣开胃的泡椒牛蛙就完成啦～ 搭配之前做的麻辣小龙虾，晚餐和夜宵都搞定啦！
【卤水拼盘】准备食材：鸡蛋、猪蹄、花生、黄豆、胡萝卜、藕、香菇、葱、姜 开始制作：
1、将胡萝卜去皮洗净后切成薄片，藕去皮切成片，香菇切丝备用；
2、取一个干净的锅，依次放入花生米、黄豆、葱、姜片，倒入适量清水，大火煮开后再小火慢煮半小时；
3、把鸡蛋打成蛋液，放入锅中摊成蛋液，成型后切块备用；
4、将煮好的卤水晾凉，放入切好的猪蹄，以及胡萝卜、藕、香菇一起浸泡，让其充分入味儿～ 做好啦！卤水拼盘就可以上桌享用了～ 软嫩香浓的猪蹄，Q弹有嚼劲的藕片，爽脆的胡萝卜丝，再喝两口卤水，美美地睡去喽～