冬菇搭配什么青菜好吃？
材料：冬菇 250g，菠菜 1把，盐 适量，油 少许 做法： 1. 冬菇用清水浸软后（约需4小时）剪去硬梗，洗净备用；可以用手直接挤干冬菇的水分； 2. 菠菜洗净，切成小段； 3. 热锅下油，爆香姜片，放入冬菇炒数分钟，待冬菇变软后加入少许清水、盐煮5分钟左右至入味； 4. 最后倒入菠菜，煮至蔬菜熟就可以了~
小贴士： 1. 菠菜中含有大量草酸，煎炒蒸煮都有可能使其含量升高，所以烹调前可以用开水焯烫一下再下锅。 2. 这道菜不需要放鸡精或者味精之类的调味品了，因为冬菇本身含“天然鲜味”比较浓，放了反而会影响鲜味。